Κολοκυθάκια με τ’ αυγά
Περιγραφή
Μια γρήγορη, εύκολη και υγιεινή συνταγή!
Συστατικά
1 μέτρια τορτίγια
2 αυγά
1 κ.γ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. αλάτι
Λίγο πιπέρι
½ κ.γ. ρίγανη
1 μικρό κολοκύθι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 φέτες τυρί Valio Edam light 17% λιπαρά
30 γρ. φέτα με χαμηλά λιπαρά
Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
Μέθοδος
1 Για ψήσιμο στο air fryer ή στο φούρνο
2 Σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψάκι (για ψήσιμο στο air fryer) βάλτε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμυδάκι με τα κολοκυθάκια. Ψήστε μέχρι να μαραθούν.
3 Σε ένα πιάτο χτυπάτε τα αυγά με το αλατοπίπερο και τη ρίγανη.
4 Ψιλοκόψτε το τυρί και τη φέτα.
5 Βάλτε την τορτίγια στο ταψάκι και στη συνέχεια ρίξτε τα αυγά, τα κολοκυθάκια με το κρεμμύδι και από πάνω το τυρί με τη φέτα.
6 Ψήστε στους 175°C για 8 λεπτά.
7 Σερβίρετε με τις νιφάδες τσίλι και επιπλέον κρεμμυδάκι!
8 Απολαύστε το!