Καρβέλι με τυρί ένταμ και ελιές

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα. Καλύπτουμε τη βάση και τις πλευρές ενός ορθογώνιου ταψιού με αντικολλητικό χαρτί.

2 Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μικρό τηγανάκι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.

3 Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

4 Αφήνουμε κατά μέρος. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και κτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5 Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικινγκ πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μπολ. Αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα.

6 Προσθέτουμε τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, το δυόσμο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το χαλούμι, το τυρί ένταμ και το μαύρο πιπέρι. Αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα. Το μείγμα θα είναι παχύρευστο.

7 Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά.