ΠΙΤΣΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Περιγραφή
Οι πίτσες μελιτζάνας είναι ένα νόστιμο σνακ για δείπνο και πάρτυ. Η ζουμερή ώριμη μελιτζάνα λειτουργεί πολύ καλά ως βάση για πίτσα, και αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε πέστο αντί για σάλτσα ντομάτας!
Συστατικά
1 μελιτζάνα
ελαιόλαδο
αλάτι
70 γρ. σάλτσα ντομάτας
150 γρ. τυρί Valio Quattro Formaggi
6 μίνι ντομάτες
1 κ.γ. μπαχαρικά για πίτσα
Για το γαρνίρισμα
φρέσκο βασιλικό
Μέθοδος
1 Κόψτε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες περίπου 1 εκατοστού και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί. Λιπάνετε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και βάλτε μια πρέζα αλάτι στην επιφάνεια κάθε φέτας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 225°C για 20 λεπτά.
2 Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας, το τριμμένο τυρί Valio Quattro formaggi και τις κομμένες φέτες ντομάτας πάνω στις μελιτζάνες που έχουν μαλακώσει στο φούρνο. Ολοκληρώστε με το μπαχαρικό για πίτσα και ξαναβάλτε τις μελιτζάνες στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά.
3 Γαρνίρετε τις πίτσες μελιτζάνας με φρέσκο βασιλικό.