Πατάτες ογκρατέν με κρέμα μαγειρικής

1 Πλύνετε τις πατάτες και κόψτε τες σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι.

2 Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

3 Σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος χωρητικότητας περίπου 2,5 λίτρων, τοποθετήστε σε στρώσεις τις πατάτες, το σκόρδο, το θυμάρι, το μοσχοκάρυδο και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί.

4 Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200°C για περίπου 40 λεπτά.

5 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να μαλακώσουν εντελώς οι πατάτες. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ποικιλία της πατάτας, το πάχος των φετών και το μέγεθος του σκεύους.

6 Αφήστε το φαγητό να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 1 κιλό κατεψυγμένες πατάτες σε φέτες.